Rosii de icre si surimi

Ingrediente :

• 100 g surimi
• 50 g icre
• 2 cepe
• 2 linguri cu zeama de lamaie
• 1 lingurita cu zeama de mustar
• 5 linguri cu apa
• 8 rosii
• ulei
• sare

Mod de preparare : pune intr-un castron icrele frecate cu sare.Adauga zeama de
lamaie , mustarul si bate bine cu furculita.Toarna treptata uleiul , ca sa se lege exact
ca la maioneza.Daca devin prea tari , adauga cate o lingurita cu apa rece , pentru a
se inmuia si a se inmulti.La final , pune ceapa tocata fin si potriveste de sare.Separat ,
pune rosiile , taie-le capacelul , goleste-le de miez si umple-le cu icre.
Serveste-le cu legume fierte si surimi riumenite fara ulei.

Durata : 45 de minute       Sfat : Surimi este un preparat din carne tocata de peste ,
Felul : 2                                          originar din japonia.Il gasesti in magazine
Portii : 4                                         sub forma de batoane congelate

Pui in manta de sunca si salvie

Ingrediente :

• 4 piepturi de pui ( a 180 g )
• piper
• boia de ardei
• ierburi de Provence
• 4 fire de salvie
• 8 felii subtiri de costita
• 1 dovlecel
• 2 linguri suc de lamaie

Mod de preparare : spalati carnea , stergeti-o cu un servet de bucatarie si taiati-o
in 2 pe lungime.Frecati-o cu piper , boia de ardei si ierburi de Provence.
Spalati salvia , scuturati-o de apa , rupeti-i frunzulitele.Puneti pe fiecare bucata de
carne 1-2 frunzulite de salvie si infasurati-o apoi intr-o felie de costita.
Incalziti cuptorul la 175 grade.
Spalati si curatati dovlecelul.Taiati-l pe lungime in 8 felii de cca. 3 mm grosime.
Puneti-le intr-o tava unsa cu grasime si asezati pe ele cate un rulou de carne.
Acoperiti cu folie de aluminiu si introduceti tava la cuptor pentru 30 minute.
Serviti rulourile de carne cu feliile de dovlecel.
Puteti orna cu verdeata.Drept garnitura puteti servi paste late.

Durata : 50 minute
Felul : 2
Portii : 4
Kcal : 430/portii

Piept de pui cu sosuri colorate

Ingrediente :

• 5 ardei grasi galbeni , mici
• cate un ardei gras rosu si verde
• 4 piepturi de pui
• 2 linguri ulei
• sare
• piper
• boia de ardei iute
• 2 lingurite unt
• curry
• 1 lingurita de sos pesto ( la borcan )

Mod de preparare : incalziti cuptorul la 225 grade.Spalati ardeii , taiati-i in doua
si indepartati semintele.Puneti la copt , cu coaja in sus , cate 2 jumatati de ardei grasi
galbeni , verzi si rosii.Dupa 10 minute , puneti si restul de ardei la copt.
Indepartati coaja de pe cele 6 jumatati de ardei opti.
Spalati carnea , stergeti-o si prajiti-o in ulei , cate 10 minute pe fiecare parte.
Condimentati-o si pastrati-o la cald.
Tocati marunt , separat , dupa culoare , ardeii decojiti.Adaugati boiaua si o lingura
de unt peste ardeiul rosu , curry si restul de unt peste ardeiul galben ,
iar sosul pesto peste cel verde.Taiati carnea felii si ornati cu verdeata.
Umpleti cu sosurile rosu si verde cele 8 jumatati
de ardei ramase.Sosul galben se pune separat , pe farfurie.
Puteti servi cu fasole verde.

Durata : o ora
Felul : 2
Portii : 4
Kcal : 310/portie

Medalioane gratinate

Ingrediente :

• 1 gulie mica
• sare
• piper
• nucsoara macinata
• 1 rosie
• 3 medalioane de porc ( a 60 g )
• 1 lingura unt
• 50 g cascaval

Mod de preparare : curatati gulia , spalati-o si taiati-o bucatele.Fierbeti cca. 10
minute in apa cu sare.Scurgeti apa si condimentati cu sare , piper si nucsoara ma-
cinata.Opariti rosia , indepartati-i coaja si taiati-o cubulete.
Spalati medalioanele , apoi stergeti-le.Topiti untul intr-o tigaie si prajiti carnea 2-3
minute pe fiecare parte.Scoateti medalioanele si condimentati-le cu sare si piper.
Incalziti cuptorul.Taiati cascavalul bucatele si puneti-l pe carnea prajita.Puneti bu-
catile de rosie pe doua medalioane si asezati totul intr-o forma unsa cu ulei.
Puneti la cuptor pentru cateva minute , pana ce cascavalul s-a topit bine.
Inainte de a servi , puneti medalioanele cu rosii unul peste altul , iar deasupra me-
dalionul simplu.Asezati carnea pe farfurie , impreuna cu gulia fiarta.
Puteti orna cu cateva frunzulite de busuioc.

Durata : 30 minute
Felul : 2
Portii : 3
Kcal : 540/portie

Sfat : pentru a gratina medalioanele de porc , temperatura ideala este de 
250 grade.Introduceti carnea la cuptor abia dupa ce este bine incins.
Astfel carnea va fi frageda si isi pastreaza sucul propriu.

Macrou umplut

Ingrediente :

• 2 bucati de macrou
• 500 g slanina
• 1 lagatura de patrunjel
• 1 legatura de marar
• ulei
• sare
• piper

Mod de preparare : curata pestele foarte bine , sareaza-l si lasa-l deoparte 10
minute.Intre timp , pregateste umplutura.Taie slanina bucatele si rumeneste-o putin
in ulei.Adauga verdeata tocata fin , sare si piper dupa gust.Umple fiecare peste cu
acest amestec si apoi infasoara-l in folie de aluminiu sau de pergament.Rasuceste
capetele foliei in sus ca sa nu se scurga zeama si asaza pestii intr-o tava.
Lasa-i la cuptor aproximativ 20 de minute.

Durata : 35 de minute    Sfat : Nu este obligatorie consumarea umplututrii.Rolul
Felul : 2                                       principal al slaninutei este de a da un plus de
Portii : 2                                      savoare a pestelui

Fursecuri de ciocolata

Ingrediente :

• 140 g unt moale
• 50 g zahar pudra
• 120 g faina
• 20 g cacao
• 1 lingurita cu cafea macinata
• 20 g ciocolata amaruie rasa

Glazura :

• 150 g gem de portocale
• 200 g ciocolata topita la bain-marie

Mod de preparare : freaca untul cu zaharul pudra si in spuma obtinuta
incorporeaza faina amestecata cu cacaua , cafeaua si ciocolata rasa.Cu
mainile umede formeaza bine , asaza-le pe o tava unsa cu unt si tapetata
cu faina.Turteste-le apasand pe fiecare cu o furculita trecuta prin faina.
Coace-le la cuptor 10 minute , dupa care lasa-le sa se raceasca.
Trece fiecare fursec prin gem , apoi prin ciocolata topita , dupa care
uneste-le intre ele.Dupa ce s-au lipit , picura restul de ciocolata topita.

Durata : 40 de minute
Felul : desert

Sfat : Poti inlocui gemul de portocale cu cel preferat de tine.
Ba mai mult , poti adauga gem si cateva alune sau nuci zdrobite.

Sote de morcovi

Ingrediente :

• 1 kg de morcovi
• 150 g unt
• 2 lingurite cu zahar
• 2 catei de usturoi
• 500 g carne de vita
• sare

Mod de preparare : curata morcovii si da-i prin razatoarea mare.Separat , carame-
lizeaza zaharul pana capata o culoare maronie.Pune untul si amesteca bine.Adauga
morcovii si treptat toarna cateva linguri cu apa.Lasa sa fiarba inabusit.
Cand sunt gata , pune usturoiul zdrobit si un praf de sare.Mai lasa un pic pe foc , pana
zeama scade cat se poate de bine.
Serveste alaturi bucati de carne de vita fiarta sau inabusita la cuptor.

Durata : 30 de minute      Sfat : dupa ce ai pus sote-ul fierbinte in farfurie , pune un
Felul : 2                                          cubulet de unt si presara putin busuioc si cimbru.
Portii : 4                                        Daca lasi prea mult zaharul pe foc ,
                                                         ai grija ca se amaraste